葡萄上的白霜是什么_揭秘葡萄表面的神秘物质

葡萄表面的白霜是果实自然分泌的一层保护性物质，称为果粉或果霜，主要由糖醇类物质（如齐墩果酸）构成。它的主要作用和特点如下：

1. 天然保护层

   • 减少水分蒸发，保持果实新鲜。
   • 抵御紫外线，防止晒伤。
   • 抑制病菌和害虫侵染。

2. 无害且可能有益

   • 并非农药残留，对人体安全。
   • 部分成分可能含抗氧化物质。

3. 清洗建议

   • 用流水轻柔冲洗即可，避免用力揉搓破坏果粉。
   • 若担心农药残留，可用淡盐水或小苏打水浸泡后再冲洗。

4. 其他小知识

   • 白霜的多少与葡萄品种、新鲜度有关，通常越新鲜的葡萄白霜越明显。
   • 类似白霜也存在于蓝莓、李子等水果表面。

无需刻意去除这层白霜，保留它既能维持葡萄风味，又能减少营养流失。